Arašidové maslo buď milujete, alebo nenávidíte. Ak patríte rovnako ako ja, do prvej skupiny, tieto cupcakes sú pre vás tie pravé! 🙂

Krém z arašidového masla a tvarohu poteší nejedného fitnesáka a kombinácia s nadýchaným čokoládovým cestom poteší všetkých. 😀

Čokoládové cupcakes s arašidovým maslom

Recept od Víkendová cukrárkaChod: DezertKuchyňa Celý svetNáročnosť: Jednoduché

Servings

servings

Prep time

hodina

Cooking time

minút

Nadýchaný kakaový korpus s ľahkým krémom z arašidového masla a tvarohu. Výborná kombinácia, ktorá rozhodne stojí za vyskúšanie! 🙂

Cesto
Orechy nasekáme alebo pomelieme, nie však úplne najemno. Následne ich na panvičke nasucho trochu opražíme, kým sa rozvoňajú. Trvá to asi 2 minúty.
Do formy na muffiny vložíme papierové košíčky
Vodu a maslo v malom hrnci zohrievame a keď sa maslo úplne rozpustí, odstavíme, pridáme kakao a dobre rozmiešame.
Múku preosejeme spolu s práškom do pečiva, jedlou sódou a soľou a premiešame s orechami.
Vajcia šľaháme na najvyššej rýchlosti šľahača a postupne prisypávame cukor. Keď máme cukor s vajíčkami ušľahaný do svetlej peny, znížime rýchlosť na najnižší stupeň a postupne po lyžiciach zašľahávame na striedačku múku s orechmi, kakaovú zmes a grécky jogurt.
Cestom naplníme košíčky skoro až po okraj a pečieme v trúbe vyhriatej na 180°C asi 20 minút. Skúsime zapichnúť špajdlu do stredu a ak je po vytiahnutí čistá, cupcakes sú upečené. Pred zdobením ich musíme nechať úplne vychladnúť.
Krém
Tvaroh, cream cheese a arašidové maslo spolu vyšľaháme krátko a na nízkych otáčkach a nakoniec postupne pridávame práškový cukor. Množstvo cukru si upravíme podľa chuti a sladkosti arašidového masla.
Cupcakes dozdobíme krémom pomocou cukrárskeho sáčku so zdobiacou špičkou a posypeme nastrúhanou čokoládou. Ja som ešte do každého zapichla mini Reese’s. 🙂

Použila som môj obľúbený recept na kakaový korpus z blogu Laskominy od Maryny, ktorý sa mi osvedčil už pri recepte na Oreo cupcakes.
Krém z arašidového masla je z blogu Z ghetta blog.