Som späť! 😍 Po viac než 10 mesiacoch sa vraciam s novým receptom a to týmto dokonalým cuketovým perníkom. A prečo to tak trvalo? To viete, jedno tehotenstvo, kedy mi už len pri predstave pečenia bolo… A viac než na dezert, som mala chuť na rožok s paštekou. 😅 A potom prvé mesiace s malým bábätkom, to by som si už ten dezert aj strašne rada dala, ale ako to už s bábätkami býva, človek je rád, keď má čas dať si sprchu či najesť sa, na nejaké vypekanie faakt nie je priestor.
Ale bábätko trochu vyrástlo a ja sa zase vraciam k pečeniu a blogu. 🙂 Najbližšie mesiace to asi ešte stále budú skôr rýchle šikovné recepty, často bez použitia mixéru (nechceme predsa zobudiť dieťa 😀), ale už sa na to veľmi teším a mám kopu nápadov.
A keďže je zrovna obdobie, kedy nám cuketa prerastá cez hlavu (ak nemáte záhradku, možno máte svojho dodávateľa v podobe maminy, babičky či susedy vašej kamarátky, ktorá už nevie, čo s toľkými cuketami robiť), vybrala som na dnes recept na tento úžasný perník. Je mäkučký, nadýchaný a hrozne dobrý. A absolútne nie je poznať, že je v ňom štvrť kila cukety. 😉
A keby vás cuketové dezerty chytili, toto je úplne úžasný cuketový chlebíček s čokoládovým krémom.
Najlepší cuketový perník ever
Chod: DezertNáročnosť: Jednoduché15
minút30
minútMäkučký a nadýchaný perník s čokoládovou polevou, do ktorého schováte štvrť kila cukety a nikto si to ani nevšimne.😉
Suroviny
- Cesto
2 vajcia
120 ml mlieka
50 g medu
120 g roztopeného masla
250 g cukety
200 g hladkej špaldovej múky
30 g kakaa
150 g trstinového cukru
1,5 lyžičky jedlej sódy
1 lyžička perníkového korenia
hrsť hrozienok (voliteľné)
- Dokončenie
džem na potretie
100 ml smotany na šľahanie
100 g horkej čokolády
Postup
- Rúru si predhrejeme na 180°C. Menší plech (cca 23 x 23 cm) vystelieme papierom na pečenie a boky dobre vymastíme.
- V mise metličkou zmiešame vajcia, mlieko, med a maslo. Cuketu umyjeme, zbavíme semienok a neošúpanú najemno nastrúhame. Primiešame k vaječnej zmesi.
- V zvlášť mise zmiešame všetky suché suroviny (múku, kakao, cukor, sódu a perníkové korenie) a potom ich primiešame k cuketovej časti. Nakoniec môžme vmiešať hrozienka.
- Cesto vylejeme na plech a pečieme zhruba 30 minút. Či už je perník upečený zistíme tak, že do stredu zapichneme drevenú špajdlu a keď je po vytiahnutí suchá a nie sú na nej kúsky cesta, máme hotovo.
- Ešte horúci perník potrieme džemom.
- Poleva
- Smotanu si zohrejeme (ale nevaríme). Čokoládu nasekáme na kúsky a zalejeme ju horúcou smotanou. Necháme asi minútu postáť a potom miešame, až kým sa čokoláda celá rozpustí. Hotovou ganache polejeme vychladnutý perník.
- Necháme stuhnúť polevu a máme hotovo.😉
Poznámky
- Recept mám od luckaa_luci a je fakt parádny!
- Ak by pre vás cuketová verzia perníku bola až príliš…nooo cuketová. 😀 Tak tu máte recept na výborný tradičný perník, ktorý mám od babičky a nedám na ňho dopustiť.🙂
