Pôvodne som ani nemala v pláne dávať tento recept na blog. Torta predsa len už potrebuje nejaký ten čas a vybavenie. Presvedčila ma až sestra, keď som jej poslala fotku. Jej prvá reakcia bola, že sa nevie dočkať, kedy bude na blogu recept a skúsi ju upiecť. Tak som si povedala, že keď bola do pečenia natešená ona, možno sa odvážite viacerí. 🙂
A táto torta popravde ani nie je tak náročná. Vlastne je celkom jednoduchá a úplne sa hodí ako dezert na letnú grilovačku či narodeninovú oslavu. Je ľahká a svieža, vôbec nie presladená a vypadá úchvatne. Ak chcete vyskúšať niečo menej tradičné, zaručujem vám, že táto torta bude mať úspech. V recepte dokonca vôbec nie je použité umelé farbivo. Tú úžasnú zelenú farbu má vďaka tajnej ingrediencii, ktorú by ste tam určite nehádali.
Recept je na malú tortovú formu s priemerom 16 cm, môžete si ale kľudne upraviť množstvo surovín, natiahnuť dobu pečenia a upiecť väčšiu tortičku. Určite sa nestratí. 😉
Machová torta (s tajnou ingredienciou)
Chod: DezertKuchyňa Celý svetNáročnosť: Stredne náročné8
servings1
hodina30
minút1
hodina15
minútPrírodná “machom obrastená torta” so sviežim citrusovým krémom a čerstvými malinami.
Suroviny
- Korpus
150 g zmäknutého masla
200 g krupicového cukru
4 vajcia
1,5 lyžičky vanilkového extraktu
2,5 lyžice citrónovej šťavy
kôra z 1,5 citróna
asi 190 g čerstvého baby špenátu
430 g hladkej múky
2 + ¾ lyžičky prášku do pečiva
štipka soli
- Krém
100 g kyslej smotany
100 ml smotany na šľahanie
1 lyžica práškového cukru
kôra z 1 limetky
kôra z 1 citróna
- Dokončenie
malinový džem
čerstvé maliny (asi 200 g)
čokoládové kamienky (voliteľné)
Postup
- Trúbu predhrejeme na 160°C. Dno tortovej formy s priemerom 16 cm vystelieme papierom na pečenie a boky potrieme maslom.
- Baby špenát si rozmixujeme s troškou vody, iba toľko, aby sme dosiahli konzistenciu pyré. Na tortu budeme potrebovať 1,5 šálky (s objemom 220 ml) špenátového pyré.
- Maslo s cukrom šľahačom vyšľaháme do svetlej peny. Po jednom zašľaháme vajcia. Pridáme vanilkový extrakt, citrónovú kôru a šťavu a dobre premiešame. Nakoniec vmiešame špenátové pyré.
- Zvlášť v miske si zmiešame múku, prášok do pečiva a soľ. Suchú zmes ručne vmiešame do mokrej časti.
- Korpusy pečieme po častiach, takže ⅓ zmesi vlejeme do formy a pečieme asi 25 minút. Či už je korpus upečený zistíme tak, že do stredu pichneme drevenú špajdlu a keď ju vytiahneme suchú, korpus je upečený. Upečený korpus vytiahneme z formy a na mriežke necháme vychladnúť. Nerobte si starosti s tým, že korpus v strede narástol, zrezaný klobúčik budeme potrebovať na “mach”.
- Rovnako upečieme ďalšie 2 korpusy a necháme úplne vychladnúť.
- Medzitým si pripravíme krém. Smotanu na šľahanie vyšľaháme a ručne zmiešame s kyslou smotanou, cukrom a limetkovou a citrónovou kôrou.
- Keď korpusy vychladnú, zrežeme ich dorovna a klobúčiky rozmixujeme. Maliny si rozkrojíme na polovicu.
- Na zrezanú časť spodného korpusu natrieme tenkú vrstvu malinového džemu, na džem natrieme trochu krému a poukladáme maliny zrezanou stranou dole.
- Na maliny položíme druhý korpus, ktorého zrezanú vrchnú stranu tiež potrieme tenkou vrstvou džemu, na džem natrieme krém a poukladáme maliny. Na vrch položíme posledný korpus a celú tortu potrieme tenkou vrstvou krému.
- Vrch aj boky torty poriadne obsypeme omrvinkami, takže torta vypadá ako obrastená machom.
- Vôbec nemusíme viac zdobiť, torta vypadá skvele už teraz. Alebo môžeme ľubovoľne dozdobiť napr. čerstvým ovocím. Ja som použila čokoládové kamienky.
- Dáme ešte aspoň na dve hodiny do chladničky a môžeme podávať.
Musim sa podakovat za recept, tento lesny mach vysiel na jednotku👍velmi som bola zvedava co tam spravi ten spenat ale ze vysledok a chut wow. Dakujem urcite si dam este repete😊
Ďakujem za krásny komentár, to je pre mňa tá najlepšia odmena. 🙂 Mám veľkú radosť, že sa torta podarila. 🙂
Dobrý deň prajem,
torta vyzerá perfektne. Podobné recepty si nezachovajú takú krásnu zelenú ako Vaša. Máte špeciálnu radu, alebo je to len v citrónovej šťave (používajú aj iné recepty, napriek tomu nemajú taký pekný výsledok:)
Dobrý deň,
ďakujem za pochvalu a krásny komentár, veľmi ma potešil. 🙂 Skutočne to bude len tou citrónovou šťavou a použitím čerstvého baby špenátu. Tortu som už robila veľa krát a farba bola vždy takáto jasne zelená, aj keď ľudia posielajú fotky svojich výtvorov, farba je vždy krásna, tak tam asi nebude ani žiadny trik, ktorý by som si neuvedomila.:)
Mne sa táto torta podľa Vášho receptu veľmi nevydarila. Všetko ok až na cesto, po upečení nebolo vláčne, ale akoby “husté”, ťažké, nedalo sa to ani veľmi dobre konzumovať. Neviem čo som urobila zle, podľa iných receptov je v tomto viac múky aj vajíčok. Len postup s fotografiami sa mi zdal najlepší tak som skúsila podľa tohto receptu. Neviem či som zlyhala v postupe ja, alebo to cesto je fakt také “ťažké” a nie nadýchané a vláčne.
Tak to ma mrzí, že sa torta nevydarila. 🙁 Neviem, kde sa mohla stať chyba, tortu som piekla už nespočetne krát a cesto vždy zostalo pekné nadýchané a vláčne. Napadá ma, či ste cesto nepremiešali, po pridaní múky ho už treba skutočne len ručne jemne vmiešať, nie mixérom. Alebo mohlo byť špenátové pyré tekutejšie a cesto sa tak nedokázalo poriadne upiecť. Ťažko povedať takto na diaľku, ale je mi ľúto, že nesplnilo očakávania.