Jablkovo-mrkvové mini muffiny pre deti

Ako prvý detský recept na blogu som sa rozhodla pridať tieto výborné mini muffiny, ktoré pečiem našej Zuzanke pravidelne. A nielej jej, ujedáme jej ich aj my, pretože sú také dobré. 🙂 Sú bez cukru a cesto je veľmi jemné, takže ich môžu papať aj detičky, čo nemajú ešte zúbky. Závisí, kedy budete mať zavedené všetky suroviny, ja ich Zuzanke robím asi od 10. mesiaca.

Z receptu vyjde asi 15 mini muffín, môžete ich ale kľudne upiecť ako klasické veľké muffiny, vo forme na Brumíkov, mini bábovky… 🙂

Jablkovo-mrkvové mini muffiny pre deti

Recept od Víkendová cukrárkaChod: Dezert, RaňajkyKuchyňa Celý svetNáročnosť: Jednoduché
Počet porcií

15

Čas prípravy

15

minút
Doba pečenia

20

minút

Muffiny z jemného cesta bez cukru plné mrkvy a ovocia sú super (nielen) pre malé deti. Hotové sú raz dva, čo sa každej mamičke hodí. 🙂

Suroviny

  • 2 jablká

  • 1 mrkva

  • 1 banán

  • 100 g hladkej špaldovej múky

  • 1 kypriaci prášok

  • 50 g roztopeného masla

  • 2 vajcia

  • 1 lyžička škorice

Postup

  • Trúbu si predhrejeme na 180°C.
  • Jablká ošúpeme a nakájame na kocky. Mrkvu očistíme a nakrájame na kolieska.
  • Jablká, mrkvu a banán spolu rozmixujeme na pyré.
  • Do pyré zašľaháme vajcia a roztopené maslo.
  • Zvlášť v miske zmiešame múku s kypriacim práškom a škoricou.
  • Múčnu zmes varechou vmiešame k ovocnej.
  • Muffiny sú veľmi jemné, ideálne je teda použiť silikónovú formu na muffiny, aby sa nám dali pekne vyklopiť. Ak silikónovú formu nemáte, môžte použiť aj normálnu, ale treba pridať aj papierové košíčky na muffiny. Košíčky naplníme cestom skoro po okraj.
  • Pečieme asi 20 minút. Ak budete piecť klasické veľké muffiny, doba pečenia sa oproti týmto mini muffinám natiahne. Či už sú muffiny upečené zistíme tak, že skúsime zapichnúť špajdlu do stredu a ak je po vytiahnutí suchá a nie je na nej cesto, máme hotovo.
  • Necháme vychladnúť vo forme (pretože teplé sú veľmi krehké) a môžeme papať. 🙂