Panna cotta s bazovým sirupom a jahodami

Ďalšia panna cotta do zbierky! 🙂 K vanilkovej s malinami, čokoládovej a jogurtovej s medom a orechami sa pridáva táto bazová s jahodami. Na privítanie jari ako stvorená, čo poviete? 🙂

Všetky recepty z blogu Stvory z kuchyne, ktoré som skúšala, boli výborné a táto bazová panna cotta tak bola stávka na istotu. A veru nesklamala. 🙂

Panna cotta s bazovým sirupom a jahodami

Recept od Víkendová cukrárkaChod: DezertKuchyňa TalianskaNáročnosť: Jednoduché
Počet porcií

4

Čas prípravy

30

minút

Kombinácia smotany, bazového sirupu a jahôd je perfektná! Táto panna cotta je taká oslava jari.

Suroviny

  • Panna cotta
  • 350 ml smotany na šľahanie

  • 150 ml bazového sirupu

  • 1 lyžica práškovej jemne mletej želatíny (mne sa osvedčila jemne mletá želatína “na stuženie krémov” Dr.Oetker)

  • 3 lyžice vody

  • Jahodový preliv
  • 500 g jahôd

  • bazový sirup podľa chuti (ja som pridala iba trošku)

  • 1 lyžica práškovej jemne mletej želatíny

  • 3 lyžice vody

  • lístky mäty na dozdobenie (voliteľné)

Postup

  • Panna cotta
  • Želatínu zmiešame s 3 lyžicami vody a necháme chvíľku nabobtnať.
  • Medzitým zmiešame smotanu s bazovým sirupom a zahrievame až tesne pod bod varu. Odstavíme a do horúcej smotany dobre vmiešame želatínu.
  • Vlejeme do pohárikov a dáme do chladničky stuhnúť (ideálne na noc). Ak chcete, aby panna cotta stuhla v pohári šikmo, pri nalievaní musíme mať poháriky o niečo opreté a takto šikmo ich treba uložiť aj do chladničky.
  • Jahodový preliv
  • Želatínu zmiešame s 3 lyžicami vody a necháme chvíľku nabobtnať.
  • Pár jahôd si necháme na ozdobu, zvyšok rozmixujeme a zahrievame až tesne pod pod varu. Odstavíme a dobre vmiešame želatínu.
  • Vylejeme na vychladenú panna cottu a dáme do chladničky ešte aspoň na 2 hodiny.
  • Dokončenie
  • Odložené jahody nakrájame na drobné kocky.
  • Hotovú panna cottu posypeme jahodami (ja som pridala na okrasu aj lyofilizované maliny) a dozdobíme lístkami mäty.Dva vínové poháre s vrstvou panna cotty a jahodového prelivu dozdobené lyofilizovanými malinami a lístkami mäty biele pozadie

Pridať komentár